Blinis à la farine de châtaigne et chocolat

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 150g de farine
• 100g de farine de châtaigne
• 40g de sucre
• 4 oeufs
• 150g de fromage blanc 0%
• 50g de beurre
• 100g de chocolat noir
• 30cL de lait (température ambiante)
• 1 pincée de sel

Préparation : 

Passez les deux farines au tamis. Ajoutez le sucre et le sel. Battez les œufs et mélangez-les à la farine. Mettez le chocolat et le beurre à fondre au bain-marie, mélangez et attendez que ça refroidisse. Pendant ce temps, ajoutez le fromage blanc (au mélange farine-sucre-œufs), ainsi que le lait. Terminez par y incorporer le beurre et chocolat fondu.

Laissez la pâte reposer 30 minutes. 

Réalisez de petits ronds dans votre poêle puis laissez cuire de chaque côté.